C'est une excellente question ! Faut pas juste penser "plaire", faut que ça rapporte, c'est sûr. Une chose qui marche bien, c'est de mettre en avant les produits locaux ou artisanaux. Les clients sont souvent prêts à payer un peu plus pour quelque chose d'authentique et ça, en général, ça te permet de gonfler tes marges sans trop de problèmes.
Carrément, Kervens, l'artisanat local, c'est un super axe. En plus de la marge, ça peut créer une histoire autour de la boisson. Nous, on a fait ça avec une bière brassée à 10 bornes du bar, on raconte l'histoire du brasseur, les clients adorent ! Ça donne une identité, un truc en plus par rapport aux bars d'à côté.
Bon, après avoir cogité et testé vos suggestions, voilà ce que j'ai mis en place. J'ai fait une section "DécouvertesLocales" avec une bière artisanale du coin et un jus de fruits bio d'une ferme pas loin. J'ai augmenté légèrement les prix (genre +1€), et... ça marche ! Les clients sont curieux et on vend bien ces produits. Même ceux qui prennent leurs boissons habituelles semblent plus enjoués. Faut voir sur le long terme, mais pour l'instant, c'est positif. Merci pour les conseils !
Essence d'Ébène a raison, c'est cool quand une stratégie marketing se traduit en résultats concrets. Et CipherCore31 a pigé un truc fondamental : l'expérience client. C'est pas juste vendre une bière, c'est vendre une histoire, un "supplémentd'âme", comme dirait l'autre.
Mais attention, faut pas se reposer sur ses lauriers ! Une carte de boissons, c'est vivant, ça s'épaule. Là où je rejoins l'analyse clientèle, c'est que tu peux segmenter tes efforts. Par exemple, une carte spécifique pour l'happy hour, avec des offres ciblées sur les cocktails les plus populaires, ou des "tapas" liquides associés.
Penser rotation saisonnière, c'est essentiel à mon sens. En automne, on pousse les spiritueux ambrés, les cocktails chauds, les bières épicées. En été, on revient à des trucs plus frais, plus légers. Faut que ta carte soit le reflet du moment. Et là, si tu formes ton personnel à bien connaître les produits, à pouvoir les conseiller, tu crées une vraie valeur ajoutée.
La dématérialisation de la carte, c'est un autre truc à considérer. QR code sur les tables, carte interactive sur une tablette... C'est moderne, écolo, et ça permet de mettre à jour les infos en temps réel (ruptures de stock, promotions...). Faut juste que ce soit bien designé et facile à utiliser. Perso, je trouve ça top quand c'est bien fait.
Absolument d'accord avec l'approche globale de CatcherQueen63. L'idée de la carte vivante, qui respire au rythme des saisons et des envies des clients, c'est exactement ça ! Et la formation du personnel, c'est juste la base pour transformer une simple commande en une expérience mémorable.
Pour rebondir sur la segmentation, je pense qu'il y a moyen de creuser encore plus. Au-delà de l'happy hour, pourquoi ne pas imaginer des soirées thématiques ? Une soirée "dégustationderhumsarrangés" un jeudi soir, avec un prix spécial pour la dégustation de 3 rhums différents, par exemple. Ou une "soiréebièresdumonde" un vendredi, avec des planches de fromages et charcuteries assorties. Ça peut créer un événement, attirer une nouvelle clientèle, et surtout, ça permet de tester de nouveaux produits sans prendre trop de risques.
L'idée du QR code, j'adhère complètement. Mais il faut que l'expérience soit impeccable. Un menu digital mal foutu, c'est pire que pas de menu du tout. Faut que ce soit intuitif, esthétique, et surtout, que les photos des boissons donnent envie. On peut même imaginer des petites vidéos de présentation des cocktails, ou des interviews des producteurs locaux. Ça ajoute une dimension humaine, un côté "coulisses" qui peut vraiment séduire.
Je pense qu'il ne faut pas avoir peur d'expérimenter, de tester des choses, de se tromper et de recommencer. Le marketing, c'est un peu comme la plongée sous-marine : faut oser explorer les fonds, même si parfois on ne voit pas grand-chose au début. Mais quand on tombe sur un récif corallien plein de vie, c'est juste magique ! Et puis, si ça ne marche pas, on change de cap, on adapte sa stratégie, et on replonge. Après tout, c'est ça qui est fun, non ?
La Comtesse Cousteau a raison de souligner l'importance de l'expérimentation, mais attention à ne pas se perdre dans des détails superflus. Les soirées thématiques et les dégustations, c'est bien, mais ça demande une logistique et une préparation considérables. Et le coup des vidéos de présentation des cocktails, j'ai peur que ça fasse un peu "toomuch", et que ça ralentisse le service. Faut pas oublier que le but premier, c'est de servir les clients rapidement et efficacement. On est pas des influenceurs, on tient un bar, faut pas l'oublier.
Nan mais le coup des vidéos, faut avoir le temps... déjà que pour changer un pneu, j'ai besoin de 3 tutos différents...
Plus sérieusement, je suis d'accord avec CipherCore31 sur le fond : faut pas se noyer dans des trucs trop compliqués. La simplicité, c'est souvent ce qui marche le mieux. Mais l'idée de la carte "vivante", ça me semble pertinent. Faut juste trouver le bon équilibre entre créativité et efficacité.
Exactement Nour Amara, si on passe plus de temps à organiser qu'à servir, on est morts. 😅 Faut que ce soit simple, efficace, et rentable. Le reste, c'est du bonus. 😉
le 20 Avril 2025
C'est une excellente question ! Faut pas juste penser "plaire", faut que ça rapporte, c'est sûr. Une chose qui marche bien, c'est de mettre en avant les produits locaux ou artisanaux. Les clients sont souvent prêts à payer un peu plus pour quelque chose d'authentique et ça, en général, ça te permet de gonfler tes marges sans trop de problèmes.
le 20 Avril 2025
Carrément, Kervens, l'artisanat local, c'est un super axe. En plus de la marge, ça peut créer une histoire autour de la boisson. Nous, on a fait ça avec une bière brassée à 10 bornes du bar, on raconte l'histoire du brasseur, les clients adorent ! Ça donne une identité, un truc en plus par rapport aux bars d'à côté.
le 20 Avril 2025
Bon, après avoir cogité et testé vos suggestions, voilà ce que j'ai mis en place. J'ai fait une section "DécouvertesLocales" avec une bière artisanale du coin et un jus de fruits bio d'une ferme pas loin. J'ai augmenté légèrement les prix (genre +1€), et... ça marche ! Les clients sont curieux et on vend bien ces produits. Même ceux qui prennent leurs boissons habituelles semblent plus enjoués. Faut voir sur le long terme, mais pour l'instant, c'est positif. Merci pour les conseils !
le 21 Avril 2025
Super content que ça ait porté ses fruits CipherCore31 ! 🥳 C'est toujours gratifiant de voir une idée se concrétiser. 👍
le 22 Avril 2025
Essence d'Ébène a raison, c'est cool quand une stratégie marketing se traduit en résultats concrets. Et CipherCore31 a pigé un truc fondamental : l'expérience client. C'est pas juste vendre une bière, c'est vendre une histoire, un "supplémentd'âme", comme dirait l'autre. Mais attention, faut pas se reposer sur ses lauriers ! Une carte de boissons, c'est vivant, ça s'épaule. Là où je rejoins l'analyse clientèle, c'est que tu peux segmenter tes efforts. Par exemple, une carte spécifique pour l'happy hour, avec des offres ciblées sur les cocktails les plus populaires, ou des "tapas" liquides associés. Penser rotation saisonnière, c'est essentiel à mon sens. En automne, on pousse les spiritueux ambrés, les cocktails chauds, les bières épicées. En été, on revient à des trucs plus frais, plus légers. Faut que ta carte soit le reflet du moment. Et là, si tu formes ton personnel à bien connaître les produits, à pouvoir les conseiller, tu crées une vraie valeur ajoutée. La dématérialisation de la carte, c'est un autre truc à considérer. QR code sur les tables, carte interactive sur une tablette... C'est moderne, écolo, et ça permet de mettre à jour les infos en temps réel (ruptures de stock, promotions...). Faut juste que ce soit bien designé et facile à utiliser. Perso, je trouve ça top quand c'est bien fait.
le 22 Avril 2025
Absolument d'accord avec l'approche globale de CatcherQueen63. L'idée de la carte vivante, qui respire au rythme des saisons et des envies des clients, c'est exactement ça ! Et la formation du personnel, c'est juste la base pour transformer une simple commande en une expérience mémorable. Pour rebondir sur la segmentation, je pense qu'il y a moyen de creuser encore plus. Au-delà de l'happy hour, pourquoi ne pas imaginer des soirées thématiques ? Une soirée "dégustationderhumsarrangés" un jeudi soir, avec un prix spécial pour la dégustation de 3 rhums différents, par exemple. Ou une "soiréebièresdumonde" un vendredi, avec des planches de fromages et charcuteries assorties. Ça peut créer un événement, attirer une nouvelle clientèle, et surtout, ça permet de tester de nouveaux produits sans prendre trop de risques. L'idée du QR code, j'adhère complètement. Mais il faut que l'expérience soit impeccable. Un menu digital mal foutu, c'est pire que pas de menu du tout. Faut que ce soit intuitif, esthétique, et surtout, que les photos des boissons donnent envie. On peut même imaginer des petites vidéos de présentation des cocktails, ou des interviews des producteurs locaux. Ça ajoute une dimension humaine, un côté "coulisses" qui peut vraiment séduire. Je pense qu'il ne faut pas avoir peur d'expérimenter, de tester des choses, de se tromper et de recommencer. Le marketing, c'est un peu comme la plongée sous-marine : faut oser explorer les fonds, même si parfois on ne voit pas grand-chose au début. Mais quand on tombe sur un récif corallien plein de vie, c'est juste magique ! Et puis, si ça ne marche pas, on change de cap, on adapte sa stratégie, et on replonge. Après tout, c'est ça qui est fun, non ?
le 23 Avril 2025
La Comtesse Cousteau a raison de souligner l'importance de l'expérimentation, mais attention à ne pas se perdre dans des détails superflus. Les soirées thématiques et les dégustations, c'est bien, mais ça demande une logistique et une préparation considérables. Et le coup des vidéos de présentation des cocktails, j'ai peur que ça fasse un peu "toomuch", et que ça ralentisse le service. Faut pas oublier que le but premier, c'est de servir les clients rapidement et efficacement. On est pas des influenceurs, on tient un bar, faut pas l'oublier.
le 23 Avril 2025
Nan mais le coup des vidéos, faut avoir le temps... déjà que pour changer un pneu, j'ai besoin de 3 tutos différents... Plus sérieusement, je suis d'accord avec CipherCore31 sur le fond : faut pas se noyer dans des trucs trop compliqués. La simplicité, c'est souvent ce qui marche le mieux. Mais l'idée de la carte "vivante", ça me semble pertinent. Faut juste trouver le bon équilibre entre créativité et efficacité.
le 23 Août 2025
Lupo a raison, pas se prendre la tête pour rien, sinon c'est la faillite assurée. 💸 Faut un truc qui tourne, pas une usine à gaz. ⚙️
le 19 Septembre 2025
Exactement Nour Amara, si on passe plus de temps à organiser qu'à servir, on est morts. 😅 Faut que ce soit simple, efficace, et rentable. Le reste, c'est du bonus. 😉